Universitätsklinikum Ulm
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Diätassistenz Beruf
 
Diätassistenz Berufsbild

Berufsbild

Der Beruf der Diätassistentin / des Diätassistenten gehört zur Gruppe der medizinischen Fachberufe. Diätassistenten/-innen sind Spezialisten für alle Fragen der gesunden Ernährung sowie der Ernährungs- und Diättherapie.

Diätassistenten/-innen setzen in Zusammenarbeit mit dem Arzt die wissenschaftlichen Erkenntnisse auf dem Gebiet der allgemeinen Ernährung und der speziellen Diätetik in die Praxis um. Sie tragen entsprechend ihrer Qualifikation besondere Verantwortung bei der Planung und Bereitstellung verschiedener Kostformen und führen Ernährungsberatung durch.

Zusammengefasst:
Kochen - Organisieren - Beraten

 
Diätassistenz Tätigkeiten

Tätigkeiten

Kochen

Diätassistenten/-innen sind selbst in der Produktion von diätetischen Speisen tätig, bzw. überwachen den Produktionsablauf und leiten Mitarbeiter im Küchenbereich an. Sie unterweisen aber auch diätbedürftige Patienten in einer Lehrküche beim Zubereiten der Speisen.

Organisieren

Diätassistenten/-innen organisieren viele Prozesse in der Gemeinschaftsverpflegung. Sie bestellen Lebensmittel, prüfen die Qualität der Ware, sind für die Endkontrolle aller Kostformen zuständig und werten auch die Stationsanforderungen aus. Zudem berechnen sie die Nährwerte für die Diätverpflegung und überwachen die Einhaltung von Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften. In der Pharmaindustrie entwickeln Diätassistenten-/innen Rezepturen und sind im Außendienst tätig.

Beraten

Diätassistenten/-innen beraten gesunde Menschen, v.a. aber diätbedürftige Patienten und deren Angehörige. Sie erstellen die dazugehörigen Beratungsmaterialien, halten Schulungen, Vorträge, Kurse und veranstalten Aktionen. Oft führen Diätassistenten/-innen Ernährungserhebungen oder Einkaufstrainings durch.

Schnuppertag

Was versteckt sich hinter dem Beruf der Diätassistentin / des Diätassistenten?
Komm zum Schnuppertag und lerne diesen tollen Beruf kennen. Reinschauen und mitmachen. Völlig kostenfrei!

06.02.2018, 08.30 - 15.30 Uhr
20.02.2018, 08.30 - 15.30 Uhr
27.02.2018, 08.30 - 15.30 Uhr
13.03.2018, 08.30 - 15.30 Uhr
20.03.2018, 08.30 - 15.30 Uhr
10.04.2018, 08.30 - 15.30 Uhr
17.04.2018, 08.30 - 15.30 Uhr
24.04.2018, 08.30 - 15.30 Uhr

Bitte melde dich dazu in unserem Sekretariat unter 0731/500 68301 an. Dort bekommst du alle Informationen zum Schnuppertag und den weiteren Möglichkeiten bei uns reinzuschauen.

Diätassistenz Arbeitsorte

Arbeitsorte / Branchen

Diätassistenten/-innen können in Krankenhäusern, Kliniken, Rehabilitationszentren, Arztpraxen und Einrichtungen der Altenpflege tätig sein. Oftmals findet man diese Berufsgruppe auch in der Gesundheitsförderung von Krankenkassen und großen Betrieben, in Erwachsenenbildungseinrichtungen, Gesundheitsämtern, Apotheken, und Selbsthilfegruppen.

Selbst in Lehre, Forschung, Industrie und Einzelhandel sind Diätassistenten/-innen tätig: als Lehrassistent/in in Schulen für Diätassistenz, in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie und im Reformhaus. Mit mehrjähriger Berufserfahrung ist es auch möglich, eine selbstständige Praxis zu eröffnen.

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